Koulutukset

Elintarviketurvallisuus 5 op, verkko-opinnot, syksy 2021

Aika

04.04. – 31.05.2022

Verkko-opinnot ajalla 4.4.-31.5.2022

Paikka

Verkko-opinnot oppimisympäristö Moodlessa

Esitiedot

Ravitsemustieteen perusopinnot 25 op.

Tavoite

Opintojakson tavoitteena on antaa opiskelijalle perustietoa elintarvikehygieniasta, elintarvikkeiden oikeista käsittelytavoista, ruokamyrkytysten ja elintarvikeinfektioiden estämisestä, elintarvikelainsäädännöstä, lisä- ja vierasaineista sekä pakkausmateriaaleista.

Opintopisteet

5 op

Sisältö

Elintarvike- ja vesihygienia, elintarvikkeiden käsittely ja säilyvyys, kontaminaatiot, ruokamyrkytykset ja elintarvikeinfektiot, elintarvikelaki ja -asetus, muut horisontaaliset lait, elintarvikevalvonta (viranomaisvalvonta ja omavalvonta), lisäaineet, E-koodit, yliherkkyydet, eri lisäaineryhmät, vieraat aineet, pakkausmateriaalit, pakkaustavat, pakkausmerkinnät, terveysväittämät.

Suoritustapa

Verkko-opinnot; oppimistehtävät, vertaistyöskentely, verkkotentti, verkkotyöskentely osuus 100 %. Opintojakso sisältää aikataulutettuja tehtäviä.

Arviointi

Asteikolla 0-5

Kirjallisuus

Moodlessa ilmoitettu materiaali.

Emoyliopisto

Itä-Suomen yliopisto

Lisätietoja

avoin@phkesa.fi

Lisätietoja hakeutumisesta

Ilmoittautuminen on kaksivaiheinen:

1) ilmoittaudu opintojaksolle ensin Päijät-Hämeen kesäyliopistoon.

2) tämän jälkeen ilmoittaudu opintojaksolle Itä-Suomen avoimeen yliopistoon kesäyliopistosta saamiesi ohjeiden perusteella.

Ilmoittautumisohjeet lähetetään siihen sähköpostiosoitteeseen, jonka olet kesäyliopiston ilmoittautumisen yhteydessä antanut. Ohjeistus lähetetään n. 2 viikkoa ennen opintojakson alkua.

Jos ilmoittaudut koko opintokokonaisuudelle sinun ei tarvitse tehdä erillistä ilmoittautumista jokaiselle alajaksolle erikseen Päijät-Hämeen kesäyliopistoon.

Muu informaatio

Virallisen opinto-oikeuden myöntää Itä-Suomen avoin yliopiston opintojakson keston ajaksi.

Pidätämme oikeudet opetusohjelmaa koskeviin muutoksiin.

Hinta

Tarkentuu

Ilmoittautumiset

20.03.2022 mennessä

Peruutusehdot

Voit perua osallistumisen veloituksetta, jos teet sen viimeistään 20.3.2022.

Jos peruutus tehdään em. määräajan jälkeen perimme koko koulutusmaksun, mikäli lasku on jo ehditty muodostamaan.

Tee peruminen kirjallisesti lähettämällä viesti osoitteeseen avoin@phkesa.fi.

Arviointi

Asteikolla 0-5

Kuuluu kokonaisuuteen